西銀座診療所（内科） 院長　隈部時雄

▲隈部時雄　院長 　宇宙飛行士たちの食事は、すべて地球で作ってロケットに積んでいきます。宇宙飛行中に食中毒になったら大変です。 　宇宙飛行士たちの食事は絶対に安全でなければなりません。そこでＮＡＳＡ（アメリカ航空宇宙局）は、食品の安全性を確保するための新しい方法を考え出しました。 　食品を作る重要な工程を連続的に管理することにより、ひとつひとつの食品の安全性を保証するという衛生管理の手法をとりました。